Sastojci:

Kore:
8 jaja
8 kasika secera
16 kasika mlevenih oraha
2 ravne kasike brasna
1 kasika kakaa

Priprema:

1. Umutiti pjenasto bjelanca


2. Dodavati postepeno secer i jedno po jedno zumance, na kraju pazljivo umjesati brasno, prosejani kakao i orahe.
3. Sipati u veliki pleh od pecnice oblozen masnim papirom, i ispeci koru u prethodno zagrejanoj pecnici. Kad se ohladi isjeci na 3 trake.
Sirup:
150 g secera
1 dl vode
Kore poprskati pripremljenim sirupom (kratko prokuvati secer i vodu), pa filovati sve tri korice i premazati tortu odgore i sa strane.

Fil:
4 zumanca
10 kasika kuhane jake kafe
4 kasike secera
2 vanilin secera
2 kasike brasna
50 g maslaca
250 sira mascarpone
2 stangle cokolade (50 g)

pripremiti fil: izmjesati zumanca, secer, brasno sa ohladjenom kuhanom kafom.
Skuhati kremu uz neprestano mjesanje, da se ne bi stvorile grudvice(sasvim je dovoljno 2-3 minuta). Pomjeriti sa ringle i dodati 2 stangle cokolade, da se rastopi.
Na kraju, u ohladjenu kremu umjesati umuceni maslac i sir.

Grilijas za posipanje:
200 g secera
150 g seckanih oraha
Pripremiti grilijas: rastopiti na tihoj vatri secer kao karamel i dodati samljevene orahe. Izruciti na nauljeni tanjir i kad se ohladi usitniti u avanu ili samljeti.

Filovati korice pripremljenim filom i svaku obilno posipati grilijasem. Gornju koricu samo premazati filom, kao i cjelu kolač sa strane.
Premaz od slaga:
250 ml.slatkog vrhnja
100 gr.cokolade
Umutiti vrhnje i dodati istopljenu i ohlađenu čokoladu i premazat kolač.